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LA CONFISERIE

Code EAN13: 9782732456560

Auteur : FELDER CHRISTOPHE

Éditeur : MARTINIERE J


   Dispo 3 à 5 sem.

Présentation de l'éditeur

Après son premier opus sur les petits gâteaux, Christophe Felder nous invite cette fois-ci à découvrir l'univers sucré et coloré de la confiserie. En alliant conseils pratiques et un panel de recettes de base et de créations, ce livre vous accompagne pas à pas dans la confection de douceurs et friandises en tous genres, comme si vous étiez aux côtés du grand chef. Recettes de base : pâte d'amande, dragées, caramel, fruits confits,... Recettes de créations : bonbons au miel, bonbons bergamote, framboises moulées, gommes, calissons, sucettes, berlingots... Un incontournable pour tous les friands de bonbons et autres becs sucrés !
  • ean
    9782732456560
  • Auteur
  • Éditeur
    MARTINIERE J
  • Collection
    WORKSHOP
  • Genre
    Gastronomie
  • Date de parution
    15/10/2014
  • Support
    Broché
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    790 g
  • Hauteur
    255 mm
  • Largeur
    191 mm
  • Épaisseur
    17 mm
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