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CHAMPIGNONS

Code EAN13: 9782732454832

Auteur : MARCON/BARRET

Éditeur : MARTINIERE BL


   Dispo 3 à 5 sem.
Description :

Régis Marcon, chef triplement étoilé, nous apprend tout sur les champignons, comment les éplucher, les cuire et les conserver, avant de nous livrer ses recettes.

Notice biographique :

Régis Marcon est chef triplement étoilé du Clos des Cimes, à Saint-Bonnet-Le-Froid (Haute-Loire) depuis 2005. En 1979, il reprend l'hôtel-restaurant familial et y perpétue les traditions d'accueil que sa mère avait instaurées. Il reçoit sa première étoile en 1990, sa deuxième étoile en 1997. Travailleur acharné et doué d'un talent incomparable, Régis Marcon fait vivre le village Saint-Bonnet-Le-Froid en créant une boulangerie, un musée, un bistrot... En 2008, il ouvre son nouveau restaurant gastronomique avec une vue incomparable. Son fils assure déjà la relève.
  • ean
    9782732454832
  • Auteur
  • Éditeur
    MARTINIERE BL
  • Genre
    Gastronomie
  • Date de parution
    12/09/2013
  • Support
    Relié
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    2296 g
  • Hauteur
    293 mm
  • Largeur
    227 mm
  • Épaisseur
    37 mm
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