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CHINE : LE LIVRE DE CUISINE

Code EAN13: 9780714874562

Auteur : CHAN KEI LUM

Éditeur : PHAIDON FRANCE


   Disponible sous 3 à 4 semaines
Résumé :

Après le Japon ou les Pays nordiques, Phaidon enrichit sa collection d'ouvrages mettant à l'honneur les cuisines traditionnelles de tous les pays. Rassemblant plus de 650 recettes, cet ouvrage rend hommage à la diversité de la gastronomie chinoise, la plus ancienne au monde, en présentant des mets issus des "huit grandes cuisines" reconnues et des variantes régionales. Chine : Le Livre de cuisine propose des plats de base populaires comme les Travers de porc à l'aigre-douce et les Dim sum, mais aussi des classiques locaux moins connus tels que le Riz frit à la mode du Fujian ou le Poulet ivre de Shanghai ; à cela s'ajoutent des recettes imaginées par des chefs reconnus du monde entier.
  • ean
    9780714874562
  • Auteur
  • Éditeur
    PHAIDON FRANCE
  • Genre
    Loisirs - Cuisine
  • Date de parution
    12/03/2020
  • Support
    Relié
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    2028 g
  • Hauteur
    277 mm
  • Largeur
    188 mm
  • Épaisseur
    55 mm
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