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LA PATISSERIE

Code EAN13: 9782732453729

Auteur : LIGNAC/GALLAND

Éditeur : MARTINIERE BL


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Description :

" La pâtisserie est une affaire de tendresse maternelle. Je veux que mes gâteaux réconfortent les gens, qu'ils leur apportent de la douceur. "

La pâtisserie, un condensé d'émotions...

S'il s'exprime aussi bien en cuisine qu'en chocolaterie, Cyril Lignac nous ouvre ici les portes de sa pâtisserie pour mieux nous livrer son savoir-faire au cœur de notre quotidien. Avec Benoît Couvrand, grand pâtissier et complice créatif, il imagine 55 recettes sous le signe de la simplicité et de la proximité : classiques revisités, petites douceurs, gâteaux de saison... Les pâtisseries quittent leur vitrine pour embaumer les foyers des meilleurs parfums : ceux du goût, du plaisir et de la joie partagés.

Notice biographique :

Cyril Lignac, fort d'une formation complète et d'un parcours prestigieux (des cuisines d'Alain Passard au laboratoire de Pierre Hermé), est aujourd'hui à la tête de quatre restaurants (Le Quinzième, Le Chardenoux, Aux Prés, Le Bar des Prés), cinq pâtisseries et une chocolaterie. Il anime également depuis plus de dix ans des émissions culinaires, dont " Le Meilleur Pâtissier " sur M6.

Après dix ans chez Fauchon en qualité de Chef Pâtissier, Benoît Couvrand s'est lancé avec Cyril Lignac dans la création de La Pâtisserie.
  • ean
    9782732453729
  • Auteur
  • Éditeur
    MARTINIERE BL
  • Genre
    Loisirs - Cuisine
  • Date de parution
    12/10/2017
  • Support
    Relié
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    1426 g
  • Hauteur
    294 mm
  • Largeur
    230 mm
  • Épaisseur
    25 mm
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